こんにちは、白桜明日香です。
最近は、塩こうじやしょうゆこうじなど、麹を使った料理を見かけることが増えました。
「体によさそう。」
そう思いながらも、
「なんだか難しそう…。」
そんなイメージがあって、なかなか挑戦できずにいました。
でも、何でも始める前は少し勇気がいるものですよね。
だから今回は、気軽に始められそうな**「麹レモン水」**を作ってみることにしました。
発酵させる手間はなく、冷蔵庫で冷やすだけ。
思っていた以上に簡単で、
「これなら私にも続けられそう。」
そんな発見があった、やさしい発酵習慣のお話です。
🍋 作る前は少しハードルが高いと思っていました
正直なところ、麹と聞くだけで少し身構えていました。
発酵食品というと、
温度を管理したり、
毎日かき混ぜたり、
手間がかかるイメージがあったからです。
「私にもできるかな。」
そんな不安もありました。
でも調べてみると、今回の麹レモン水はとてもシンプル。
材料を入れて冷蔵庫で冷やすだけと知り、
「えっ、それだけ？」
と驚きました。
新しいことは、始める前が一番難しく感じるものなのかもしれませんね。
🍋 麹レモン水の作り方
材料（作りやすい分量）
🍋 国産レモン 1個
🌾 乾燥米麹 100g
💧 水 500ml〜
作り方
① レモンをよく洗い、薄い輪切りにします。
※皮ごと使うため、国産・無農薬のレモンがおすすめです。
② 清潔な保存容器に米麹・レモン・水を入れます。
③ 蓋をして冷蔵庫で約8時間冷やします。
④ できあがり。
そのままでもおいしく、
炭酸水で割ると暑い季節にもぴったりです。
氷を入れて飲むのもおすすめですよ🍋
🫙 保存方法
私は冷蔵庫で保存し、
2〜3日を目安に飲み切るようにしています。
作り置きできるので、
忙しい日でも気軽に楽しめるのがうれしいポイントです。
☀️ 朝や昼に飲みたくなるやさしい味
実際に飲んでみると、
レモンの爽やかな酸味と、
麹のほんのりした甘みがとても心地よく感じました。
特別な健康習慣というより、
おいしいから続けたくなる。
そんな飲み物です。
毎日の習慣は、
無理なく続けられることが一番大切なのかもしれませんね。
☀️ 飲んでみて感じたこと
一口飲んで最初に感じたのは、
レモンの爽やかな香りでした。
そのあとに、
麹のやさしい甘みがふんわり広がります。
「健康のためだから飲む。」
というより、
「おいしいから、また飲みたい。」
そんな気持ちになりました。
毎日の習慣は、
頑張るものではなく、
自然と続けたくなるものの方が長続きするのかもしれません。
🌾 麹が少し身近な存在になりました
麹は昔から日本の食卓で親しまれてきた発酵食品です。
味噌やしょうゆ、甘酒など、
私たちの暮らしの中にも、実はたくさん使われています。
最近では、
塩こうじやしょうゆこうじ、
玉ねぎこうじなども人気ですよね。
今回初めて米麹を使ってみて感じたのは、
「思っていたよりずっと気軽。」
ということでした。
難しそうというイメージが少しなくなり、
麹がぐっと身近な存在になった気がします。
🌿 少しずつ暮らしに取り入れていきたい
今回レモン水を作ったことで、
「他の麹料理も作ってみたい。」
そんな気持ちになりました。
塩こうじ。
しょうゆこうじ。
玉ねぎこうじ。
気になるものはたくさんあります。
でも、一度に全部始める必要はありません。
まずは一つ。
気になったものから少しずつ。
そのくらいのペースが、
私にはちょうどいいようです。
🌿 我が家には小さなお約束があります
我が家では、お菓子作りや料理で思うようにできなかったとき、
「また今度リベンジしよう。」
というのがお決まりになっています。
もちろん、
毎回うまくいくわけではありません。
私がもう一度挑戦することもあれば、
「今度は私が作ってみるね。」
と娘が挑戦してくれることもあります。
娘にとっては初めて作るものなので、
本当はリベンジではないんですけどね（笑）。
それでも、
「今度はもっとおいしくできるかな。」
「違う作り方も試してみよう。」
そんな会話をしながら一緒にキッチンに立つ時間も、
我が家の楽しみのひとつです。
料理は、
成功することだけが楽しいわけではありません。
「また作ってみよう。」
そう思える時間も、
大切な思い出になるのかもしれません。
今回の麹レモン水も、
きっとまた少しずつ改良しながら、
我が家らしい味になっていく気がしています。
🍳 うまくできなくても大丈夫
新しいことを始めると、
「ちゃんと作れるかな。」
と少し不安になることがあります。
でも、
失敗したらまた作ればいい。
思った味にならなかったら、
少し工夫してみればいい。
そんな気持ちでいる方が、
暮らしはもっと楽しくなるように感じています。
完璧を目指すより、
楽しみながら続けること。
それが一番大切なのかもしれません。
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🌸 おわりに｜「また作ろう」と思えることが、一番の発見でした
健康のことを考えると、
つい「ちゃんと続けなきゃ」と思ってしまうことがあります。
でも最近は、
無理をしないことも、
大切な健康習慣だと感じるようになりました。
今回の麹レモン水も、
「健康のために頑張る。」
というより、
「おいしいから、また作ってみよう。」
そう思えたことが、一番うれしい発見でした。
小さな一杯から始まる発酵習慣。
これからも、
少しずつ。
自分のペースで。
暮らしの中に、やさしい発酵習慣を取り入れていきたいと思います🍋🌿
