こんにちは、白桜明日香です。
少し時間に余裕がある日、おうちでお菓子を作りたくなることはありませんか？
私もそんな日に、久しぶりに抹茶スコーンを焼いてみました。
今回は米粉からホットケーキミックスを手作りして挑戦。
思っていたより簡単で、おうち時間を楽しむ小さな息抜きになりました🍵
🌾 まずは米粉ホットケーキミックスを手作りする
市販のホットケーキミックスも便利ですが、私はまとめて手作りして保存しています。
一度作っておくと次からがとても楽になりますよ。
【米粉ホットケーキミックスの材料】
🌾 米粉（製菓用） 300g
🍬 砂糖 80g
🥄 ベーキングパウダー 16g
🧂 塩 ひとつまみ
【作り方】
① 材料をすべてジップロックに入れる
② 袋をしっかり閉じてよく振る
③ 全体が混ざったら完成
🌿 ポイント
面倒くさがりな私は、多めに作って保存しています😊
使用後はしっかり封をして冷暗所で保管。
使う前にもう一度振るだけでOKです。
「また一から作るのは面倒だな」
そんな日でも気軽にお菓子作りを始められます。
🍵 抹茶スコーンの作り方
【材料】
🌾 米粉ホットケーキミックス 100g
🍵 抹茶パウダー 3g
🧀 クリームチーズ 50g
🥛 牛乳 大さじ1
🍫 チョコレート お好みの量
【作り方】
① オーブンを170℃に予熱する
② チョコレート以外の材料をすべて袋に入れる
③ 袋の上からよくもんで混ぜる
④ チョコレートを加えて軽く混ぜる
⑤ 好みの形に成形する
⑥ 170℃で約15分焼いたら完成
🍫 ポイント
チョコレートは最後に加えて軽く混ぜるのがおすすめです。
混ぜすぎると焼いたときにチョコが生地に溶け込んでしまいます。
最後に加えることで、焼き上がりにチョコがきれいに見えます。
抹茶の緑にチョコが映えて、見た目もかわいく仕上がります😊
※焼き時間はオーブンによって異なるため、様子を見ながら調整してください。
🍃 焼き上がったスコーン
オーブンで焼いている間、キッチンには抹茶のやさしい香りが広がります。
今回は小さめにカットして焼いたので、ついつい手が伸びてしまうサイズに仕上がりました。
抹茶のほろ苦さと、ほんのり甘い生地。
そのバランスがちょうどよく、思っていた以上に食べやすい味でした。
🌰 余ったミックスで別のおやつも
作り置きした米粉ホットケーキミックスは、別のおやつ作りにも活用できます。
私はこのミックスを使って、栗の抹茶マフィンも作りました。
材料を少し変えるだけで違った味わいが楽しめるので、作り置きしておくと便利です😊
☕ 紅茶と一緒に、ちょっとしたおやつ時間
焼き上がったスコーンは、紅茶と一緒にいただきました。
特別なお菓子ではなくても、自分で作ったものをゆっくり味わう時間はなんだか心が落ち着きます。
忙しい日が続くと、つい何かを急いで食べてしまうこともありますが、
こういう時間も大切だなと感じました。
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🌸 おわりに
大げさなことをしなくても、お菓子を作る時間は気持ちをリフレッシュさせてくれます。
米粉ホットケーキミックスを作っておけば、思い立ったときに気軽におやつ作りができるのも嬉しいところです。
抹茶の香りと焼きたてのスコーン。
そんな小さな楽しみが、日常を少しだけ豊かにしてくれる気がします。
無理なく。
自分のペースで。
これからも暮らしの中の「ちょこっと息抜き」を楽しんでいきたいと思います🌿
