こんにちは、白桜明日香です。
塩こうじを作るようになってから、毎日の料理が少しずつ楽しくなりました。
「次は何を作ってみようかな。」
そんな気持ちで見つけたのが、塩こうじホイップバターです。
材料は、生クリームと塩こうじのたった2つ。
ブレンダーで混ぜるだけなのに、口に入れた瞬間にふわっととろけるような、やさしい口あたりに仕上がります。
市販のバターとは少し違う軽やかな味わいで、今では我が家の定番になりました。
今日は、実際に作っている塩こうじホイップバターの作り方と、お気に入りの楽しみ方をご紹介します。
🧈 塩こうじホイップバターの作り方
【材料】
🥛 生クリーム 200ml
🌾 塩こうじ 大さじ1
【作り方】
① 生クリームに塩こうじを加える
② ブレンダーで混ぜる
③ 少しもったりしてきたら完成です。
混ぜすぎると分離してしまうことがあるので、様子を見ながら少しずつ混ぜるのがおすすめです。
塩こうじのやさしい塩気が、生クリームの自然な甘みを引き立ててくれます。
🌿 シンプルだからこそ飽きないおいしさ
完成したホイップバターは、とてもなめらか。
口に入れると、ふわっととろけるような食感です。
塩こうじならではのやさしい塩気がアクセントになっていて、一度食べるとまた作りたくなります。
特別な材料を使わなくても、手作りならではのおいしさを楽しめるところも気に入っています。
🍞 最近のマイブームです
最近の私のマイブームは、手作りのフレンチトーストや、米粉のホットケーキミックスで焼いたホットケーキに、この塩こうじホイップバターをのせることです。
ふんわり焼き上がった生地に、やさしい塩気のホイップバターがよく合い、朝食やおやつの時間が少し特別に感じられます。
実はこのフレンチトーストもお気に入りのレシピなので、後日ブログでご紹介したいと思っています😊
公開したら、ぜひそちらもご覧いただけたら嬉しいです。
🥣 保存方法と保存期間
できあがったホイップバターは、清潔な保存容器に入れて冷蔵保存しています。
保存期間は使用する材料や保存状態によって異なりますが、私はできるだけ早めに使い切るようにしています。
たくさん作ったときは、製氷皿に約10gずつ分けて冷凍保存しています。
必要な分だけ取り出せるので、とても便利です。
「これなら長く楽しめそう。」
そう思っていたのですが……
我が家では人気すぎて、冷凍していてもあっという間になくなってしまいます😊
それくらい気に入っている、お気に入りのホイップバターです。
🌿 いろいろな料理で楽しめます
塩こうじホイップバターは、パン以外にもいろいろな料理で楽しめます。
- 🍞 トースト
- 🥞 ホットケーキ
- 🍳 フレンチトースト
- 🥕 温野菜
- 🥣 スープの仕上げ
少し加えるだけで、いつもの料理がやさしい味わいになります。
その日の気分でいろいろ試してみるのも楽しいですよ。
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🌸 おわりに｜小さな手作りが毎日を少し豊かに
塩こうじホイップバターは、材料も少なく、作り方もとてもシンプルです。
それでも、食卓に並べるだけで、朝ごはんやおやつの時間が少し特別に感じられます。
「手作りって難しそう。」
そう思っていた私でも、気軽に続けることができました。
暮らしの中に、小さな楽しみがひとつ増えるだけで、毎日は少し豊かになります。
これからも無理なく、自分のペースで。
手作りを楽しみながら、暮らしの中の「おいしい時間」を大切にしていきたいと思います🌿
