こんにちは、白桜明日香です。
「今日は何か手作りのおやつを作ってみようかな。」
そんな気分になる日、ありませんか？
忙しい毎日の中でも、お菓子を作る時間は少しだけ気持ちをゆるめてくれるように感じます。
今回は、米粉ホットケーキミックスを使って、栗の抹茶マフィンを焼いてみました。
思い通りにいかなかったこともありましたが、それも含めて楽しいおやつ時間になりました。
今日は、そのときの様子をご紹介します。
🌿 焼く前から楽しみな、おやつ作りの時間
今回は、抹茶のほろ苦さと栗のやさしい甘さを組み合わせたマフィンに挑戦しました。
抹茶と栗は、秋になると食べたくなる大好きな組み合わせです。
材料を混ぜながら、
「焼き上がったら、温かいお茶と一緒に食べよう。」
そんなことを考える時間も、お菓子作りの楽しみのひとつ。
完成したお菓子だけでなく、作っている時間そのものが、私にとっては小さな息抜きになっています。
🧁 米粉の栗抹茶マフィンの作り方
【材料】マフィンカップ8個分
🌾 米粉ホットケーキミックス 200g
🍵 抹茶パウダー 大さじ1
🫙 オリーブオイル 大さじ3
🥚 卵 2個
🍯 はちみつ 大さじ3
🌰 栗の甘露煮シロップ 大さじ1
🥛 ヨーグルト 大さじ1
【作り方】
① オーブンを180℃に予熱する
② 米粉ホットケーキミックスと抹茶パウダーを混ぜる
③ 残りの材料を加えてよく混ぜる
④ マフィンカップに生地を半分ほど入れる
⑤ 栗の甘露煮をのせる
⑥ オーブンを170℃に下げて25分焼く
⑦ 竹串を刺し、生地がつかなければ完成です
※焼き時間はオーブンによって異なるため、様子を見ながら調整してください。
🍵 おいしく作るための小さなポイント
🌿 予熱は180℃、焼くときは170℃
最初にしっかり予熱をしておくと、生地がふんわり膨らみやすくなります。
焼くときに170℃へ下げることで、焼き色がつきすぎず、しっとりした食感に仕上がりました。
🫒 オリーブオイルを使っています
我が家では、サラダ油の代わりにオリーブオイルを使うことが多いです。
ほんのりやさしい風味になり、生地もしっとりと仕上がるように感じています。
もちろん、サラダ油でもおいしく作れますので、お好みで試してみてください。
🌰 栗が見えるマフィンになるはず…でした
焼く前、一つひとつのマフィンに栗をのせながら、
「焼き上がったら栗が見えてかわいいだろうな。」
と楽しみにしていました。
ところが、焼き始めてしばらくすると、
「あれ？」
少しずつ栗が生地の中へ沈んでいきます。
オーブンの中を見ながら、
「頑張って出てきて〜。」
なんて思っていましたが、その願いは届かず…。
焼き上がった頃には、栗はほとんど姿を隠していました（笑）。
😄 小さな失敗も、手作りならではの楽しさ
予定していた見た目とは少し違いましたが、
食べてみると抹茶の香りがふんわり広がり、中から栗のやさしい甘さが顔を出します。
見た目は少し失敗してしまいましたが、味は大満足でした。
次は、生地の表面が少し固まってから栗をのせてみようかな。
そんな新しい発見があるのも、手作りのお菓子ならではの楽しさだと思います。
完璧に作ることよりも、
「次はこうしてみよう。」
と思える時間が、私は好きです。
☕ 焼きたてとお茶で、ほっとひと息
オーブンを開けると、抹茶のやさしい香りがふわっと広がりました。
焼きたてのマフィンと温かい紅茶を用意して、ゆっくり味わう時間。
それだけで、慌ただしかった一日が少し穏やかになるような気がします。
特別なお菓子ではなくても、自分で作ったものをゆっくり味わう時間は、暮らしの中の小さなご褒美ですね。
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🌸 おわりに｜失敗も、おいしい思い出になる
今回の栗の抹茶マフィンは、
思い描いていた見た目にはなりませんでした。
でも、焼き上がった香りや、紅茶と一緒に味わった時間は、とても心地よいものでした。
お菓子作りは、毎回思い通りにいくとは限りません。
だからこそ、小さな失敗も次につながる楽しい発見になります。
完璧を目指さなくても大丈夫。
楽しみながら作る時間が、きっと一番のおいしい隠し味なのだと思います。
無理なく。
自分のペースで。
これからも、おやつを作る時間そのものを楽しみながら、暮らしの中に小さな幸せを増やしていきたいですね🌿
