こんにちは、白桜明日香です。
少し時間に余裕がある日は、キッチンに立ちたくなることがあります。
料理を頑張るというより、「何かを作る時間」が好きなのかもしれません。
今回は、手作りした米粉ホットケーキミックスを使って、抹茶スコーンを焼いてみました。
焼き上がるまでの香りや、焼きたてを味わう時間も含めて、とても心がほっとする休日になりました。
今日は、そんなおやつ時間をご紹介します。
🌾 まずは米粉ホットケーキミックスを作ります
市販のホットケーキミックスは便利ですが、私はまとめて手作りして保存しています。
一度作っておくと、思い立ったときにすぐ使えるのでとても便利です。
【米粉ホットケーキミックスの材料】
🌾 米粉（製菓用） 300g
🍬 砂糖 80g
🥄 ベーキングパウダー 16g
🧂 塩 ひとつまみ
【作り方】
① 米粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れて、よく混ぜる
② 混ぜ合わせた粉類を保存袋に入れる
③ 袋をしっかり閉じて、もう一度軽く振る
④ 使うときは必要な分だけ取り出して使う
🌿 ポイント
私は少し多めに作って保存しています。
使う前に袋を軽く振るだけなので、
「今日は何か作りたいな。」
そんな日にもすぐ使えるお気に入りの作り置きです。
🍵 抹茶スコーンの作り方
【材料】
🌾 米粉ホットケーキミックス 100g
🍵 抹茶パウダー 3g
🧀 クリームチーズ 50g
🥛 牛乳 大さじ1
🍫 チョコレート お好みの量
【作り方】
① オーブンを170℃に予熱する
② クリームチーズを室温に戻しておく
③ 米粉ホットケーキミックス、抹茶パウダー、クリームチーズ、牛乳を保存袋に入れる
④ 袋の上から、粉っぽさがなくなるまでやさしくもんで混ぜる
⑤ チョコレートを加えて、全体に軽く混ぜる
⑥ 好みの形に整える
⑦ 170℃に予熱したオーブンで約15分焼く
⑧ 焼き色を見ながら、火が通ったら完成
※オーブンによって焼き上がりが異なるため、様子を見ながら調整する。
🍫 チョコレートは最後に加えるのがおすすめ
チョコレートを最初から混ぜると、生地になじみすぎてしまうことがあります。
最後に加えて軽く混ぜると、焼き上がりにもチョコレートがほどよく残り、見た目もきれいです。
抹茶のやさしい緑に、チョコレートの色が映えるところもお気に入りです😊
🍃 オーブンを待つ時間も、お菓子作りの楽しみ
スコーンをオーブンへ入れると、少しずつ抹茶の香りが広がってきます。
まだ焼き上がっていないのに、その香りだけで少し幸せな気分になります。
「もう焼けたかな。」
そう思いながら、何度ものぞいてしまうのは毎回同じです😊
焼き上がりを待つ時間まで、お菓子作りの楽しみの一つなのだと思います。
☕ 焼きたてを紅茶と一緒に
今回は焼きたてのスコーンを、温かい紅茶と一緒にいただきました。
外は少しサクッとしていて、中はしっとり。
抹茶のほろ苦さとチョコレートの甘さがちょうどよく、とても食べやすい味でした。
「もう一つだけ。」
そう思いながら手が伸びてしまうのも、焼きたてならではですね。
忙しい毎日の中で、こうしてゆっくりおやつを味わう時間も大切だなと改めて感じました。
🌰 作り置きミックスで楽しみが広がります
今回作った米粉ホットケーキミックスは、スコーン以外にもいろいろなおやつに使っています。
少し材料を変えるだけで違った味を楽しめるので、作り置きしておくと本当に便利です。
次は栗を使った抹茶マフィンもご紹介したいと思っています🌰
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🌸 おわりに｜作る時間も、おやつのひとつ
お菓子作りというと、完成したものを食べる時間が楽しみだと思っていました。
でも最近は、
材料を混ぜる時間。
焼き上がる香り。
紅茶を用意する時間。
そんなひとつひとつも、大切な楽しみになっています。
忙しい毎日の中で、何かを作ることに夢中になる時間は、気持ちをゆっくり整えてくれるのかもしれません。
これからも無理をせず、自分のペースで。
おうち時間を楽しめる、小さなおやつ作りを続けていきたいと思います🍵
🍵 今回のおやつ時間
今回の抹茶スコーンは、実際に私が自宅で作っているお気に入りのおやつです。
米粉のお菓子も、ホットケーキミックスを作り置きしておくと、思い立ったときに気軽に楽しめます。
甘さを控えめにしたり、チョコレートの種類を変えたり。
その日の気分で少しずつアレンジするのも、お菓子作りの楽しみのひとつです。
「これなら作れそう。」
そう思っていただけたら嬉しいです🌿
