こんにちは、白桜明日香です。
少し時間に余裕がある日は、キッチンに立ちたくなることがあります。
料理を頑張るというより、「何かを作る時間」が好きなのかもしれません。
今回は、手作りした米粉ホットケーキミックスを使って、抹茶スコーンを焼いてみました。
焼き上がるまでの香りや、焼きたてを味わう時間も含めて、とても心がほっとする休日になりました。
今日は、そんなおやつ時間をご紹介します。
🌾 まずは米粉ホットケーキミックスを作ります
市販のホットケーキミックスは便利ですが、私はまとめて手作りして保存しています。
一度作っておくと、思い立ったときにすぐ使えるのでとても便利です。
【米粉ホットケーキミックスの材料】
🌾 米粉（製菓用） 300g
🍬 砂糖 80g
🥄 ベーキングパウダー 16g
🧂 塩 ひとつまみ
【作り方】
① 材料をすべてジップロックに入れる
② 袋をしっかり閉じてよく振る
③ 全体が混ざったら完成
🌿 ポイント
私は少し多めに作って保存しています。
使う前に袋を軽く振るだけなので、
「今日は何か作りたいな。」
そんな日にもすぐ使えるお気に入りの作り置きです。
🍵 抹茶スコーンの作り方
【材料】
🌾 米粉ホットケーキミックス 100g
🍵 抹茶パウダー 3g
🧀 クリームチーズ 50g
🥛 牛乳 大さじ1
🍫 チョコレート お好みの量
【作り方】
① オーブンを170℃に予熱する
② チョコレート以外の材料をすべて袋に入れる
③ 袋の上からよくもんで混ぜる
④ チョコレートを加えて軽く混ぜる
⑤ 好みの形に成形する
⑥ 170℃で約15分焼いたら完成
🍫 チョコレートは最後に加えるのがおすすめ
チョコレートを最初から混ぜると、生地になじみすぎてしまうことがあります。
最後に加えて軽く混ぜると、焼き上がりにもチョコレートがほどよく残り、見た目もきれいです。
抹茶のやさしい緑に、チョコレートの色が映えるところもお気に入りです😊
🍃 オーブンを待つ時間も、お菓子作りの楽しみ
スコーンをオーブンへ入れると、少しずつ抹茶の香りが広がってきます。
まだ焼き上がっていないのに、その香りだけで少し幸せな気分になります。
「もう焼けたかな。」
そう思いながら、何度ものぞいてしまうのは毎回同じです😊
焼き上がりを待つ時間まで、お菓子作りの楽しみの一つなのだと思います。
☕ 焼きたてを紅茶と一緒に
今回は焼きたてのスコーンを、温かい紅茶と一緒にいただきました。
外は少しサクッとしていて、中はしっとり。
抹茶のほろ苦さとチョコレートの甘さがちょうどよく、とても食べやすい味でした。
「もう一つだけ。」
そう思いながら手が伸びてしまうのも、焼きたてならではですね。
忙しい毎日の中で、こうしてゆっくりおやつを味わう時間も大切だなと改めて感じました。
🌰 作り置きミックスで楽しみが広がります
今回作った米粉ホットケーキミックスは、スコーン以外にもいろいろなおやつに使っています。
少し材料を変えるだけで違った味を楽しめるので、作り置きしておくと本当に便利です。
次は栗を使った抹茶マフィンもご紹介したいと思っています🌰
🌿 関連記事
おうち時間や、ちょこっと息抜きを楽しみたい日に、こちらの記事もおすすめです。
👉 抹茶マフィン
👉 休日の過ごし方を変えるだけで心が整う｜何もしない時間がくれる小さな幸せ🌿
👉 パリパリのクレープとチーズたい焼き｜予定外の寄り道で見つけた小さな幸せ🧀
🌸 おわりに｜作る時間も、おやつのひとつ
お菓子作りというと、完成したものを食べる時間が楽しみだと思っていました。
でも最近は、
材料を混ぜる時間。
焼き上がる香り。
紅茶を用意する時間。
そんなひとつひとつも、大切な楽しみになっています。
忙しい毎日の中で、何かを作ることに夢中になる時間は、気持ちをゆっくり整えてくれるのかもしれません。
これからも無理をせず、自分のペースで。
おうち時間を楽しめる、小さなおやつ作りを続けていきたいと思います🍵
🍵 今回のおやつ時間
今回ご紹介した抹茶スコーンは、実際に私が自宅で作っているお気に入りのおやつです。
「難しそう」と思っていた米粉のお菓子も、手作りのホットケーキミックスを作っておくことで、思い立ったときに気軽に楽しめるようになりました。
お菓子作りに正解はありません。
甘さを少し控えめにしたり、チョコレートの種類を変えたり、自分好みにアレンジするのも楽しみのひとつです。
「これなら作れそう。」
そう思っていただけたら、とても嬉しいです🌿
