こんにちは、白桜明日香です。
塩こうじを作るようになってから、毎日の料理が少しずつ楽しくなりました。
「次は何を作ってみようかな。」
そんな気持ちで見つけたのが、塩こうじホイップバターです。
材料は、生クリームと塩こうじの2つだけ。
ブレンダーで混ぜていくと、ふんわりなめらかな仕上がりに。
塩こうじのやさしい塩気が加わることで、いつものパンやホットケーキにもよく合います。
今では、我が家でも何度も作りたくなるお気に入りのひとつになりました。
今日は、実際に作っている塩こうじホイップバターの作り方と、我が家での楽しみ方をご紹介します🧈
🧈 塩こうじホイップバターの作り方
【材料】
🥛 生クリーム 200ml
🌾 塩こうじ 大さじ1
材料は、この2つだけです。
【作り方】
① 生クリームに塩こうじを加える
ボウルなどに生クリームを入れ、塩こうじを加えます。
② ブレンダーで混ぜる
ブレンダーで少しずつ混ぜていきます。
最初はさらっとしていますが、混ぜているうちに少しずつもったりしてきます。
様子を見ながら混ぜていくのがポイントです。
③ 好みの状態になったら完成
ふんわりとなめらかな状態になったら完成です。
混ぜすぎると分離することがあるので、様子を見ながら調整してください。
※使用する生クリームやブレンダーの種類によって仕上がりが変わるため、状態を見ながら加減してください。
🌿 塩こうじのやさしい塩気がちょうどいい
できあがったホイップバターは、なめらかでふんわり。
口に入れると、塩こうじのやさしい塩気が広がります。
生クリームのまろやかさに塩気が加わることで、甘いものにも食事系のパンにも合わせやすいところが気に入っています。
市販のバターとは少し違う味わいで、
「また作りたいな。」
と思えるお気に入りになりました。
手作りすると、自分で作ったものを食卓に並べる楽しさもありますね。
🍞 最近のマイブームは、パンやホットケーキに
最近の私のマイブームは、
手作りのフレンチトーストや、米粉のホットケーキミックスで焼いたホットケーキに、この塩こうじホイップバターをのせること。
ふんわり焼き上がった生地に、塩こうじホイップバターをのせると、塩気がアクセントになっておいしいんです。
朝食に食べる日もあれば、ちょっとしたおやつに楽しむことも。
いつものホットケーキが、少しだけ特別な時間になります。
実は、このフレンチトーストもお気に入りのレシピです😊
こちらもブログでご紹介していますので、よかったらあわせてご覧ください。
👉 【パンなしで満足】豆腐フレンチトーストを作ってみた！朝食が楽しみになる簡単レシピ🍞
🥣 冷蔵保存と冷凍保存
できあがった塩こうじホイップバターは、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存しています。
生クリームを使った手作りのものなので、私はなるべく早めに食べ切るようにしています。
たくさん作ったときには、製氷皿に約10gずつ分けて冷凍保存することもあります。
小分けにしておくと、使いたい分だけ取り出せるので便利です。
「これなら少しずつ楽しめそう。」
と思っていたのですが……
我が家では人気があるので、冷凍していてもあっという間になくなってしまいます😊
それくらい、家族にも好評な一品です。
※保存容器や調理器具は清潔なものを使用し、保存状態を確認しながら早めにお召し上がりください。
🌿 いろいろな料理に合わせて楽しめます
塩こうじホイップバターは、パンやホットケーキ以外にもいろいろ楽しめます。
- 🍞 トースト
- 🥞 ホットケーキ
- 🍳 フレンチトースト
- 🥕 温野菜
- 🥣 スープの仕上げ
私はまだいろいろ試している途中ですが、
「次は何に合わせてみようかな？」
と考えるのも楽しい時間です。
こういう小さなアレンジを考えることも、手作りの楽しさなのかもしれません。
🌾 塩こうじから広がった、手作りの楽しみ
塩こうじを作り始めたことがきっかけで、
しょうゆ麹を作ってみたり、
麹レモン水を作ってみたり、
そして今回は、塩こうじホイップバター。
ひとつ作ってみると、
「これも作れるんだ。」
と、次の楽しみが少しずつ広がっていきます。
料理が得意だから作るというより、
「ちょっと作ってみたい」
という気持ちから始めるくらいが、私にはちょうどいいのかもしれません。
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🌸 おわりに｜小さな手作りが、食卓を楽しくしてくれる
塩こうじホイップバターは、材料も少なく、私にとって気軽に作れる手作りのひとつです。
パンやホットケーキにのせるだけでも、いつもの食卓が少し楽しくなります。
「手作りって難しそう。」
そう思っていた私も、こうして簡単なものから始めてみると、
「次は何を作ってみようかな。」
と考える時間まで楽しめるようになりました。
特別なことをしなくても、
自分で作ったものを食卓に並べる。
いつもの料理に少し添えてみる。
家族と「おいしいね」と話す。
そんな小さな時間も、暮らしの楽しみのひとつなのかもしれません。
これからも無理なく、自分のペースで。
「ちょっと作ってみたい」
そんな気持ちを大切にしながら、手作りの楽しみを増やしていきたいと思います🧈
