米麹

しょうゆ麹をヨーグルトメーカーで手作りしてみました。乾燥米麹としょうゆの2つの材料で作る方法や保存方法、しょうゆ麹を使った野菜たっぷりの自家製ドレッシングの作り方をご紹介します。

塩こうじをヨーグルトメーカーで手作りしてみました。乾燥米麹・塩・水の3つの材料で作る方法や、保存するときに気をつけていること、料理への使い方など、実際に作って感じたことをご紹介します。

麹レモン水を実際に作ってみました。乾燥米麹とレモン、水を使って冷蔵庫で作る方法や保存の目安、飲んでみた感想をご紹介。無理なく楽しめる、やさしい麹習慣を始めてみませんか？