🌿はじめに
おやつを作るとき、少しでも体にやさしいものを選びたい。
そんなふうに思うこと、ありませんか？
甘い時間も大切にしながら、どこかほっとできるものを選びたくなります。
🧁栗の抹茶マフィンの作り方
🌿 このマフィンは、スコーンを作ったときに余った米粉ホットケーキミックスで作りました。 ミックスを作り置きしておくと、こんなふうに気軽にアレンジできるのが嬉しいところです。 米粉ホットケーキミックスの作り方はこちらの記事をご覧ください。
【材料】マフィンカップ8個分
🌾 米粉ホットケーキミックス 200g
🍵 抹茶パウダー 大さじ1
🫙 オリーブオイル 大さじ3
🥚 卵 2個
🍯 はちみつ 大さじ3
🌰 栗の甘露煮のシロップ 大さじ1
🥛 ヨーグルト 大さじ1
🌰 栗の甘露煮 8個
【作り方】
① オーブンを180度に予熱する
② ボウルに米粉ホットケーキミックスと抹茶パウダーを入れてよく混ぜる
③ 残りの材料（オリーブオイル・卵・はちみつ・シロップ・ヨーグルト）をすべて加えてさらに混ぜる ④ マフィンカップに生地を半分くらいまで入れる
⑤ 栗の甘露煮を1個ずつ上にのせる
⑥ オーブンを170度に下げて25分焼く
⑦ 竹串を刺して生地がついてこなければ完成
🌿 ポイント①：予熱は180度、焼くときは170度に下げるのがふんわり仕上げるコツです。
🫙 ポイント②：私はサラダ油の代わりにオリーブオイルを使っています。 体にやさしいものを選びたくて、自宅にはサラダ油を置かずオリーブオイルを常備しています。
風味も良くておいしく仕上がるので、ぜひオリーブオイルでお試しください😊
もちろんサラダ油でも同じように作れます。
🌱抹茶と栗の組み合わせ
今回も、米粉のホットケーキミックスを使って栗の抹茶マフィンを作ってみました。
抹茶のほろ苦さと、栗のやさしい甘さ。
この組み合わせ、やっぱり落ち着きます。
焼く前に、栗の甘露煮を上にちょこんとのせました。
焼き上がりに見えると、ちょっとかわいいかなと思って。
☕焼き上がりのひとコマ
オーブンの中で、マフィンはふんわりと膨らみました。
でもその分、栗が…すっかり中に埋もれてしまいました。
「あら、見えなくなった…」
そんな小さな出来事に、思わず笑ってしまいました。
🌰 失敗談：栗を上にのせたら焼いている間に沈んでしまいました！ 次回は生地が少し固まってから栗をのせてみようと思います。
でも味はちゃんとおいしかったので、それもまた手作りの楽しさですね。
思い通りにいかないことも、手作りの楽しさかもしれません。
🌸やさしい提案｜味わう時間を大切に
見た目は少し予定と違っても、ひと口食べると、しっとりしていて、とてもおいしく仕上がっていました。
抹茶の香りがふんわり。中にはちゃんと栗の甘さ。
温かいお茶と一緒にいただくと、気持ちがゆっくりほどけていきます。
こういう時間、日々の中で大切にしたいですね。
🌙無理しない考え方｜それもひとつの正解
「きれいに作らなきゃ」
そう思うと、少し疲れてしまうこともあります。
でも、少しくらい思い通りじゃなくても、おいしければ、それでいい。
そんなふうに思えると、おやつ作りもぐっと気楽になります。
無理なく、少しずつ、自分のペースで。
🌿まとめ｜やさしい余白を楽しむ
今回の栗の抹茶マフィン。
栗は見えなくなってしまったけれど、味はしっかり楽しめました。
次は、少しだけ栗を押し込まずにのせてみようかなと思います。
そんな小さな工夫を考える時間も、なんだかいいものですね。
またひとつ、やさしいおやつ時間が増えました🌸
