体にやさしい暮らし

塩こうじに豚肩ロースを漬け込み、茶葉を使ってオーブンで焼く手作りベーコンのレシピをご紹介。紅茶やジャスミン茶で香りを変えて楽しむ方法や、実際に作って感じたことも綴ります。

しょうゆ麹をヨーグルトメーカーで手作りしてみました。乾燥米麹としょうゆの2つの材料で作る方法や保存方法、しょうゆ麹を使った野菜たっぷりの自家製ドレッシングの作り方をご紹介します。

塩こうじをヨーグルトメーカーで手作りしてみました。乾燥米麹・塩・水の3つの材料で作る方法や、保存するときに気をつけていること、料理への使い方など、実際に作って感じたことをご紹介します。