体にやさしい暮らし

塩こうじに漬けてオーブンで焼くだけの、簡単な手作りベーコンの作り方を紹介。茶葉を使った燻製風の香りや、安全に焼き上げるコツ、保存のポイントまで、実際に作ってみた感想とともにお届けします。

しょうゆ麹の作り方をヨーグルトメーカーで簡単に紹介。完成のサインや保存期間（冷蔵3ヶ月の目安）、野菜たっぷり自家製ドレッシングの作り方まで、実際に作ってみた感想とともにお届けします。

塩こうじをヨーグルトメーカーで手作りしてみました。乾燥米麹・塩・水の3つの材料で作る方法や、保存するときに気をつけていること、料理への使い方など、実際に作って感じたことをご紹介します。