しょうゆ麹

🌿はじめに 塩こうじを作ってみたら、次はしょうゆ麹も試してみたくなりました。 作り方は塩こうじとほぼ同じ。材料もたった2つ。 なのに、できあがったしょうゆ麹は普通の醤油とはひと味違う、深みのある旨味がありました。 ...